朝鮮風スペアリブ

二人前 　スペアリブ　４〜６本 　塩、胡椒 　つけだれ 　　タマネギ　１ヶ　　おろす 　　ニンニク　２片　　おろす 　　しょうが　１片　おろす 　　鷹の爪　みじんぎり 　　日本酒　大さじ２、みりん　大さじ２、 　　しょうゆ　大さじ１、こちじゃん　大さじ２、 　　ごま油　大さじ２、いりごま大さじ３ 　　はちみつ　大さじ３

豚のスペアリブに塩こしょう（下左）して、つけだれにつけ込み（下右）冷蔵庫へ。
ポリ袋にたれごといれておいてもいい。３０分以上翌日まで、すきなだけつけこんでおく。

２２０度に余熱したオーブンで１０分。オーブン皿にアルミ箔を敷いて、網をのせその上にスペアリブを乗せて焼く。１０分たったら、蜂蜜をたれに加えを　さらにぬりつけてて、温度を１７０度くらいに下げてさらに ２０分。食べる直前に２２０度で７〜１０分焼き、焦げ目をつける。。

バーベキューのときなどは、前日にたれごとアルミ箔で１本づつ包み、蒸し焼きにする。

できあがりの写真は　、姫の愛して止まない、スポイルされた、かわいそうな、解放されていないお馬鹿息子のために　どアップして撮ってみたがよくないな。品性が感じられない。やっぱし姫のリクエストにこたえるのはよそう。レベルがさがるだけだ。次回は、骨付き肉ならなんでもいい　なんてのにはとらわれず、きれいに、センスよく盛りつけすることにしよう。

しかし　うまかったー。