仔牛肉とベーコンの煮込み

２〜３人前 　仔牛もも肉　５００ｇ 　ベーコン　４００ｇ 　たまねぎ　1/2個 　潰したニンニク　2片 　トマトピューレ：大さじ2 　白ワイン：400cc 　固形スープの素：2個 　缶詰のマッシュルーム：1缶 　セージ、塩，胡椒

仔牛もも肉はぶつ切りして塩コショウする。

ベーコンもぶつ切りにする

たまねぎとにんにくはすりおろす

フライパンでオリーブ油で仔牛肉の表面だけをいためる。

鍋にオリーブ油をいれ、おろしたたまねぎ、にんにくをいため、いためた牛肉，ベーコン，セージを入れ，トマトピューレ（大匙２）とワイン（３００ ml），固形スープの素２ヶを加え，ひたひたになるまで水を入れ沸騰させ、沸騰したら弱火にして1時間ほどことこと煮る。
缶詰のホールマッシュルームを加え，塩,胡椒で味を調えて出来上がりです。

絹さやがあったのでかざりにいれました。

オリーブの実なんかがあったらいれてもいい。人参ジャガイモを加えるのなら別にゆでてから加える。