とろとろ鰻丼とエビしんじょ

やまいもをすり下ろす。

すりおろした山芋とエビを包丁でたたいたものと卵白（鰻丼に乗せる卵から1/2 ヶ分の卵白をかすめる）と片栗粉を混ぜ、だしをふっとうさせたところに　ながしこむ。丸くまとめる。
椀にとって、だしに塩、醤油をくわえて沸騰させただし汁をはり、こぐちぎりした万能ねぎを飾る。

どんぶりにご飯を盛って、ウナギをのせて、電子レンジでチンする。
山芋をのせ、卵をのせ、千切りの海苔をかける。

簡単ですな