麻婆豆腐

　フライパンに油大匙２くらいをそそぎ、にんにく、生姜、長ネギの微塵切り　各大匙１をいれていため、ひき肉を加え、塩コショウして、椎茸４枚を微塵切りにしたのを加え、肉の表面が白くなったら、鶏がらスープ（インスタントでいい）　カップ１　にてんめんじゃん小さじ１、豆板醤　小さじ１　、八丁味噌大匙１を溶いたものを加えて沸騰させる。沸騰したら豆腐をいれる（時間がないときは、あらかじめ　豆腐を電子レンジでチンしておく）。豆腐を　ぶつぎりにして　豆腐が温まったら　水溶き片栗粉をまわしておしまい。

　ひき肉と豆腐以外に何をいれるかが　麻婆豆腐の定義にかかわるのだ。

　にんじんの微塵切りとか　たまねぎみじんぎり　なんかがはいっていたりする。

　しかし、正義のは　椎茸　なのだ。　文句あるか！　ナスも入れてはいけないのだ！！

　とまと　なんか論外なのだーそんなの　きいたことはないけど。