エビ・チリソース

材料　二人前 　冷凍エビ大　１０匹 　サラダ菜またはレタス　 　にんにく　１片 　しょうが　１片 　かたくり粉　大さじ２ 　トマトピューレ 　ケチャップ 　中華風スープの素 　豆板醤 　   塩、胡椒、醤油、紹興酒

冷凍エビは解凍して背わたを除く、殻は全部とっちゃう。紹興酒を振っておく。

にんにく、しょうが　のみじん切りをいため、エビを加え、豆板醤、中華スープ１／２カップ、トマトピューレ、ケチャップ、塩、胡椒、醤油、紹興酒を少し加え、エビに火が半分通ったくらいのとこで、水溶き片栗粉を加えておしまい。葉っぱを敷いた皿に盛りつけ熱いうちに召し上がっていただく。ケチャップだけにすると甘くなるしトマトピューレだけだと甘さがたりない。砂糖を使えばいいけど、普通冷蔵庫にはケチャップはあってもピューレはないでしょ。ピューレのほうが常備品なんだけどね。 豆板醤の量は小さじ１くらいが普通ね。おおけりゃ　辛いし　少ないと物足りない。勝手に調節してください。

うー。　こんなのレシピに書くほどのものじゃない。でも湯気の立っている雰囲気がでてるかな。この写真。

なんか　別のアイデアを考えよう。

あ、召し上がるときは箸にスプーンもそえでね。たれ　もいただいてほしいから。