肉団子と中華風茶碗蒸

材料2人前 　豚ひき肉　２００ｇ 　木綿豆腐　１／２丁 　長ねぎ　10cm 　しょうが　１片 　醤油　大さじ１ 　片栗粉　大さじ２ 　塩　胡椒 　サラダ菜　４枚 　 　餃子の皮２枚 　ほうれん草　１/2 袋 　すりごま 　松の実 　ごま油 　卵　４ヶ 　しいたけ　２枚 　マッシュルーム　２ヶ 　銀杏　６ヶ 　鶏がらスープ　カップ２ 　万能ねぎ　２本 　塩コショウ醤油少々

豆腐と豚ひき肉、長ねぎとしょうがのみじん切り、をミキサーでこなごなにかき混ぜる。
醤油、塩コショウ、ごま油、片栗粉を加えてさらに混ぜる。

手で丸めて油で揚げる。大きさがばらばらなのは、許してね。

餃子の皮を短冊にきって、から上げする。

ほうれん草を湯がき根の部分を取り除き、４ ｃｍくらいに切って、ごま油、すりごま、松の実であえる。

皿にもりつけておしまい。

マッシュルームとしいたけをスライスにしそれぞれ６枚を飾りのために別にして、残りをみじん切りにする。みじん切りと卵とスープと混ぜる。銀杏を加える。塩コショウ、醤油大さじ１を加える。

卵液を器の３/４くらい注ぎ、蒸篭で蒸す。１０分。表面がかたまったら、飾り用に別にしたしいたけ、マッシュルームのスライスをおき、残りの卵液をかけ、さらに２分蒸す。
蒸しあがったら、万能ねぎの小口切をちらす。

下ごしらえ２０分。調理２０分。いい線でしょ。調理に使った鍋なんかも洗う時間を含めてです。やーい、このくらいのもの作ってみろ＞姫。