家庭に見放されたお父ちゃんお母ちゃんとイブなのに
どこにも誰も相手のいない哀れな独身者のためのクリスマスパーティー
201012.24
はい、今年もさみしい人ばかり集まりましたよ。皆さみしいんですねぇ。
シェフは会議とバッティングしていたため、作成には参加しましたが、パーティには冒頭にいただけ。
ただし、一部を会議に持ち込んで、会議をやってました。何の会議やら........
参加者：シェフ、山本、佐久間、魚崎、緒方、瀬戸川、上田、松本、王、洞口、堀米
会議室：金保、永田、渋谷、大根田、加藤
本日のメニュー
ローストビーフ（レシピは下に）と牛のたたき
イベリコ豚のローストポークにする予定でしたが、手に入りませんでしたので。
チキンの赤ワイン煮込み（レシピは下に）。
２０等分せよと命じていたのに、無視されたため会議室にはデリバリーされませんでした。
鯛の塩釜：同じ場面を角度を変えて。
きゅうり＋スモークサーモン＋タマネギ＋レタス＋ゆでたこぶつ切りのサラダ
握り寿司
デザート、プリンです。
ほかに差し入れのワイン、日本酒、御歳暮のビール飲み放題でした。
レシピの一部
牛もも肉を１．５ｋｇ発注したのですが、別の筋束がくっついていたので分離し
塩胡椒して表面をフライパンで焼き、２２０度のオーブンで２０分。室温に放置して肉の中心部が２５度になっていたのを焼いたら中心部は３８度になりました。レアですな。
小さい方は表面をフライパンで焼いただけ、つまりたたきにしました。
鶏腿肉１．５ｋｇをぶつ切りにし、塩胡椒してフライパンで皮目から焼いて、焼色をつけたら鍋にいれ、赤ワイン１本、つぶしたにんにく３片、ローリエの葉４枚、チキンコンソメスープの元３ケをいれて最低２０分炊き、デミグラソース１缶をいれ、マッシュルームを入れて煮詰める。こがさないように。
寿司と
しゅうまいを作っている様子です。
しゅうまいを蒸すのにつかったクッキングペーパにくっついちゃったので、無理やりはがして....
こんな風にしエフがいないので大騒ぎ。
パーティには必ず参加するんですよね。Ｈ君は。
というわけで、参加者１１名+５名、１人２０００円の会費で飲み放題、食い放題でございました。
会費収入は２２,５００円、支出合計３１,８１８円 9318円の赤字；シェフが負担（会議室の５名分）